NGUYÊN LIỆU
- Cà tím: 2 trái
- Thịt nạc dăm xay: 100g
- Hành lá
- Ớt sừng
- Tiêu, đường, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Giấm gạo lên men
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Tẩm đều cà tím với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: Khuấy tan 1M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, ⅓ (một phần ba) chén nước tương LISA và ½ (một phần hai) chén nước.
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc dăm vào xào, thêm cà tím và hỗn hợp nước xốt nấu khỏang 5 phút, cuối cùng cho hành lá, ớt băm đảo đều rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm.
– Giấm gạo lên men LISA® giúp món ăn có vị chua dịu hài hòa.
– Chiên cà với bAji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp cà thấm vị và không bị nát khi kho.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
